PERSYARATAN NUTRISI TERNAK BEBEK

Nutrient Requirements of Ducks

Ducks can be grown successfully in either of two environments—an open rearing system, in which the growing house opens to an exercise yard with water for wading or swimming, or a confinement growing system, in which ducks are raised in environmentally controlled houses with litter or combination litter and wire floors.

Pelleted diets are utilized more efficiently by ducks than are diets in mash form primarily because of reduced wastage and ease of consumption (Wilson, 1973; Dean, 1986). Starter diets (0 to 2 weeks) usually are fed as pellets of 3.18 mm (1/8 inch) diameter, and grower diets (after 2 weeks) are given in 4.76-mm (3/16 inch) form (Elkin, 1987).

Ducks typically are given 2 or 3 feeds during the growing period. Information presented in Table 5-1 is on the basis of a two-feed program; a diet containing 22 percent protein for the period of 0 to 2 weeks and a 16 percent protein diet for the period from 2 to 7 weeks (Dean, 1972a, 1986). The need for 22 percent protein during the starting period, however, is questionable because Wilson (1975) and Siregar et al. (1982) reported that protein levels of 18 and 19 percent, respectively, in diets providing 3,000 to 3,025 kcal ME_n/kg, were adequate from 0 to 2 weeks. A typical three-feed program may consist of diets containing 20, 18, and 16 percent protein for the periods from 0 to 2, 2 to 4, and 4 to 7 weeks, respectively. The growth rate of ducklings is not affected greatly by theME_n concentration of the diet; however, feed efficiency is usually improved and carcass fat increased when dietary ME_n is increased (Wilson, 1975; Leclercq, 1986). Few data are available documenting the ME_n values of feed ingredients for ducks. Mohamed et al. (1984) found that the ME_nvalues of several feedstuffs were very similar for ducks and broiler chickens.

Although most ducks grown commercially in the United States are White Pekins, considerable research.

TABLE 5-1 Nutrient Requirements of White Pekin Ducks as Percentages or Units per Kilogram of Diet (90 percent dry matter)

Nutrient	Unit	0 to 2 Weeks; 2,900a	2 to 7 Weeks; 3,000a	Breeding; 2,900a
Protein and amino acids
Protein	%	22	16	15
Arginine	%	1.1	1.0
Isoleucine	%	0.63	0.46	0.38
Leucine	%	1.26	0.91	0.76
Lysine	%	0.90	0.65	0.60
Methionine	%	0.40	0.30	0.27
Methionine + cystine	%	0.70	0.55	0.50
Tryptophan	%	0.23	0.17	0.14
Valine	%	0.78	0.56	0.47
Macrominerals
Calcium	%	0.65	0.60	2.75
Chloride	%	0.12	0.12	0.12
Magnesium	mg	500	500	500
Nonphytate phosphorus	%	0.40	0.30
Sodium	%	0.15	0.15	0.15
Trace minerals
Manganese	mg	50	?b	?
Selenium	mg	0.20	?	?
Zinc	mg	60	?	?
Fat soluble vitamins
A	IU	2,500	2,500	4,000
D3	IU	400	400	900
E	IU	10	10	10
K	mg	0.5	0.5	0.5
Water soluble vitamins
Niacin	mg	55	55	55
Pantothenic acid	mg	11.0	11.0	11.0
Pyridoxine	mg	2.5	2.5	3.0
Riboflavin	mg	4.0	4.0	4.0
NOTE: For nutrients not listed or those for which no values are given, see requirements of broiler chickens (Table 2-5) as a guide. Where experimental data are lacking, values typeset in bold italics represent an estimate based on values obtained for other ages or species. a These are typical dietary energy concentrations as expressed in kcalMEn/kg diet. b Question marks indicate that no estimates are available.

data obtained by using other breeds of ducks (that is, Muscovy and "mule" ducks) have been used to fill several voids in the requirement data of Table 5-1, especially with respect to amino acids and minerals. Published research reviewed in Appendix Table A-6 on lysine and total sulfur amino acid (TSAA) requirements indicates that values listed in the previous edition of this report were too high (Jeroch and Hennig, 1965; Dean, 1967; Gazo et al., 1970; Leclercq and de Carville, 1977a,b; Adams et al., 1983; Elkin et al. 1986). Adjustments were made accordingly. In addition, a tentative methionine requirement for starting ducks (0.40 percent) is given on the basis of data reported by Elkin et al. (1986). Noteworthy is information published recently by Elkin et al. (1988) showing that the relative value of the D-methionine isomer was 78 percent of that of the L-isomer. Consequently, in instances where supplemental methionine is needed in duck diets, adjustments may be needed in supplemental levels of the DL-methionine sources used.

Only single papers have been published documenting the requirements of starting ducks for arginine, tryptophan, leucine, isoleucine, and valine (Chen and Shen, 1979; Wu et al., 1984; Yu and Shen, 1984). The values for these nutrients listed in Table 5-1 must therefore be viewed as tentative. The same is true of the requirement values for breeding ducks because relevant information is scarce (Cvetanov et al., 1969).

Research to determine the mineral and vitamin requirements of ducks has focused primarily on the starting

TABLE 5-2 Approximate Body Weights and Feed Consumption of White Pekin Ducks to 8 Weeks of Age

Age (weeks)	Body Weight (kg)		Weekly Feed Consumption (kg)		Cumulative Feed Consumption (kg)
	Male	Female	Male	Female	Male	Female
0	0.06	0.06	0.00	0.00	0.00	0.00
1	0.27	0.27	0.22	0.22	0.22	0.22
2	0.78	0.74	0.77	0.73	0.99	0.95
3	1.38	1.28	1.12	1.11	2.11	2.05
4	1.96	1.82	1.28	1.28	3.40	3.33
5	2.49	2.30	1.48	1.43	4.87	4.76
6	2.96	2.73	1.63	1.59	6.50	6.35
7	3.34	3.06	1.68	1.63	8.18	7.98
8	3.61	3.29	1.68	1.63	9.86	9.61

period (0 to 2 or 3 weeks of age). In most instances, data on these nutrients are meager, and, with the exception of some research on dietary selenium and niacin requirements, only one report has appeared in the literature since 1980. Leclercq et al. (1990) reported that the calcium requirements of Muscovy ducks were 0.46 and 0.42 percent for age periods of 3 to 8 and 8 to 12 weeks, respectively. No information has been published recently on the calcium requirements for modern-day Pekin ducks. Body weight and feed consumption data for ducks from time of hatching to 8 weeks of age are given in Table 5-2.

Nutrisi Persyaratan Bebek

Bebek dapat tumbuh dengan sukses di salah satu dari dua lingkungan-sistem pemeliharaan terbuka, di mana rumah tumbuh membuka ke halaman latihan dengan air untuk mengarungi atau berenang, atau sistem kurungan berkembang, di mana bebek dibesarkan dalam lingkungan rumah dikontrol dengan sampah atau kombinasi sampah dan lantai kawat.

Diet pellet yang digunakan lebih efisien dengan bebek daripada diet dalam bentuk tumbuk terutama karena pemborosan berkurang dan kemudahan konsumsi (Wilson, 1973; Dean, 1986). Diet Starter (0 sampai 2 minggu) biasanya diberi makan pelet sebagai dari 3,18 mm (1/8 inci) diameter, dan diet petani (setelah 2 minggu) diberikan dalam 4,76 mm (3/16 inch) bentuk (Elkin, 1987) .

Bebek biasanya diberikan 2 atau 3 feed selama masa pertumbuhan.Informasi yang disajikan pada Tabel 5-1 adalah berdasarkan sebuah program dua-pakan, diet yang mengandung protein 22 persen untuk periode 0 sampai 2 minggu dan diet protein 16 persen untuk periode dari 2 sampai 7 minggu (Dean, 1972a , 1986). Kebutuhan protein 22 persen selama periode awal, bagaimanapun, adalah dipertanyakan karena Wilson (1975) dan Siregar et al. (1982) melaporkan tingkat protein yang dari 18 dan 19 persen, masing-masing, dalam diet menyediakan 3.000 sampai 3.025 kkal ME _n / kg, yang memadai dari 0 sampai 2 minggu. Sebuah program tiga-pakan khas mungkin terdiri dari diet yang mengandung 20,, 18, ​​dan 16 persen protein untuk periode dari 0 sampai 2, 2 sampai 4, dan 4 sampai 7 minggu, masing-masing. Tingkat pertumbuhan anak itik tidak terpengaruh oleh sangat ME _n konsentrasi diet, namun, efisiensi pakan biasanya ditingkatkan dan lemak karkas meningkat ketika makanan ME _nmeningkat (Wilson, 1975; Leclercq, 1986). Sedikit data yang tersedia mendokumentasikan ME _n nilai bahan pakan untuk itik. Mohamed et al.(1984) menemukan bahwa ME _n nilai bahan pakan beberapa yang sangat serupa untuk bebek dan ayam broiler.

Meskipun bebek kebanyakan ditanam secara komersial di Amerika Serikat adalah Pekins Putih, penelitian yang cukup

TABEL 5-1 Gizi Persyaratan Itik Pekin Putih sebagai Persentase atau Unit per Kilogram dari Diet (90 persen bahan kering)

Gizi	Satuan	0 sampai 2 Minggu; 2.900 a	2 sampai 7 Weeks; 3.000 a	Pembibitan; 2.900 a
Protein dan asam amino
Protein	%	22	16	15
Arginine	%	1.1	1.0
Isoleusin	%	0.63	0.46	0.38
Leucine	%	1.26	0.91	0.76
Lysine	%	0.90	0.65	0.60
Metionin	%	0.40	0.30	0.27
Metionin + sistin	%	0.70	0.55	0.50
Triptofan	%	0.23	0.17	0.14
Valin	%	0.78	0.56	0.47
Macrominerals
Kalsium	%	0.65	0.60	2.75
Khlorida	%	0.12	0.12	0.12
Magnesium	mg	500	500	500
Nonphytate fosfor	%	0.40	0.30
Sodium	%	0.15	0.15	0.15
Jejak mineral
Manggan	mg	50	? b	?
Selenium	mg	0.20	?	?
Seng	mg	60	?	?
Larut dalam lemak vitamin
A	IU	2,500	2,500	4,000
D 3	IU	400	400	900
E	IU	10	10	10
K	mg	0.5	0.5	0.5
Larut dalam air vitamin
Niacin	mg	55	55	55
Asam pantotenat	mg	11.0	11.0	11.0
Piridoksin	mg	2.5	2.5	3.0
Riboflavin	mg	4.0	4.0	4.0
CATATAN: Untuk nutrisi tidak terdaftar atau mereka yang tidak ada nilai-nilai yang diberikan, lihat persyaratan ayam broiler (Tabel 2-5) sebagai panduan. Dimana data eksperimen kurang, nilai mengeset dalam garis miring tebal merupakan estimasi yang didasarkan pada nilai-nilai yang diperoleh untuk usia lain atau spesies. a Ini adalah konsentrasi energi khas makanan seperti yang dinyatakan dalam kkal ME n / diet kg. b tanda Pertanyaan menunjukkan bahwa tidak ada perkiraan yang tersedia.

Data diperoleh dengan menggunakan keturunan lain dari bebek (yaitu, Muscovy, dan "keledai" bebek) telah digunakan untuk mengisi kekosongan beberapa data kebutuhan Tabel 5-1, terutama berkenaan dengan asam amino dan mineral. Penelitian yang dipublikasikan terakhir pada Lampiran Tabel A-6 pada lisin dan total asam amino sulfur (TSAA) persyaratan menunjukkan bahwa nilai-nilai yang tercantum dalam edisi sebelumnya laporan ini terlalu tinggi (Jeroch dan Hennig, 1965; Dean, 1967; Gazo et al,. 1970, Leclercq dan de Carville, 1977a, b, Adams et al, 1983;. Elkin et al 1986).. Penyesuaian dibuat sesuai. Selain itu, persyaratan metionin sementara untuk bebek mulai (0,40 persen) diberikan berdasarkan data yang dilaporkan oleh Elkin et al. (1986). Yang perlu diperhatikan adalah informasi yang diterbitkan baru-baru oleh Elkin et al. (1988) menunjukkan bahwa nilai relatif dari isomer D-metionin adalah 78 persen dari yang dari isomer L-. Akibatnya, dalam kasus di mana suplemen metionin yang dibutuhkan dalam diet bebek, penyesuaian mungkin diperlukan dalam tingkat tambahan dari DL -metionin sumber yang digunakan.

Hanya kertas tunggal telah dipublikasikan mendokumentasikan persyaratan bebek awal untuk arginin, triptofan, leusin, isoleusin, dan valin (Chen dan Shen, 1979; Wu et al, 1984;. Yu dan Shen, 1984). Nilai untuk nutrisi yang tercantum dalam Tabel 5-1 sehingga harus dipandang sebagai tentatif. Hal yang sama juga berlaku untuk nilai kebutuhan peternakan itik karena informasi yang relevan langka (Cvetanov et al., 1969).

Penelitian untuk menentukan persyaratan mineral dan vitamin dari bebek telah difokuskan terutama pada awal

TABEL Berat Badan 5-2 Perkiraan dan Konsumsi Pakan Itik Pekin Putih untuk Umur 8 Minggu

Usia (minggu)	Tubuh Berat (kg)		Pakan Mingguan Konsumsi (kg)		Pakan Kumulatif Konsumsi (kg)
	Laki-laki	Perempuan	Laki-laki	Perempuan	Laki-laki	Perempuan
0	0.06	0.06	0.00	0.00	0.00	0.00
1	0.27	0.27	0.22	0.22	0.22	0.22
2	0.78	0.74	0.77	0.73	0.99	0.95
3	1.38	1.28	1.12	1.11	2.11	2.05
4	1.96	1.82	1.28	1.28	3.40	3.33
5	2.49	2.30	1.48	1.43	4.87	4.76
6	2.96	2.73	1.63	1.59	6.50	6.35
7	3.34	3.06	1.68	1.63	8.18	7.98
8	3.61	3.29	1.68	1.63	9.86	9.61

Periode (0 sampai 2 atau 3 minggu usia).dalam kebanyakan kasus, data nutrisi yang sedikit, dan dengan pengecualian dari penelitian tentang diet selenium dan persyaratan niasin, hanya satu laporan telah muncul dalam sejak tahun 1980. Leclercq et al. (1990) melaporkan bahwa kebutuhan kalsium dari bebek Muscovy adalah 0,46 dan 0,42 persen untuk periode usia 3 sampai 8 dan 8 sampai 12 minggu, masing-masing. Tidak ada informasi yang telah dipublikasikan baru-baru ini pada kebutuhan kalsium untuk zaman modern bebek Pekin.