TATA LETAK RUANG DI HATCHERY

Tugas

1.      Buatlah alternatif penataan ruang-ruang di dalam hatchery !

2.      Cari persamaan dan perbedaan penetasan telur puyuh, ayam, itik dan kalkun !

Penyelesaian !

1.      Berikut ini adalah gambar alternatif ruang-ruang di dalam hatchery.

Keterangan:

Ukuran ruang-ruang hatchery harus disesuaikan dengan kapasitas yang diinginnkan. Ada beberapa bangunan ruang dalam hatchery yakni:

a.       Ruang Karyawan, pada ruangan ini sebaiknya dilengkapi ruang makan dan kamar kecil dan tempat istirahat. Hal ini dilakukan untuk menjaga sanitasi dan agar karyawan tidak dapat keluar masuk hatchery sembarang waktu.

b.      Ruang Administrasi, merupakan tempat khusus bagian administrasi penetasan, pencatatan telur, anak ayam serta barang-barang kepegawaian.

c.       Ruang Fumigasi, merupakan ruang penerimaan telur yang datang dari farm. Sopir farm hanya boleh memasukkan telursampai dipintu dan tidak boleh masuk ke dalam hatchery. Ruang ini diusahakan kecil agar mengurangi fumigan dan juga harus dilengkapi kipas angin untuk membantu sirkulasi udara.

d.      Terminal Room, merupakan tempat penyeleksian telur tetas yang telah difumigasi. Setelah itu, telur dipindahkan ke tray khusus untuk mesin setter

e.       Egg-Holding Room, merupakan tempat untuk telur-telur yang tidak langsung dimasukkan ke setter smbil menunggu terpenuhinya jumlah telur yang diinginkan atau jadwal waktu yang ditetapkan. Telur disimpan didalam rak dan diberi tanggal. Lama penyimpanan tidak lebih dari 7 hari dengan suhu ruang harus dipertahankan 18,3 ⁰C dengan Rh 70-80%.

f.        Ruang Pre-heating, merupakan ruang dengan suhu 27 ⁰C yang digunakan untuk penyimpanan telur selama 6 jam sebelum dimasukkan kedalam setter. Hal ini untuk mencegah turunnya suhu setter terlalu lama yang dapat membuat telur yng lebih dulu di setter gagal menetas.

g.      Ruang mesin penetas, pada ruangan ini diletakkan mesin setter dan heatcher yang berpasangan. Suhu optimum untuk ruang ini adalah 22 ⁰C dengan Rh 50-60%. Untuk kapasitas 1.000 telur tetas, kecepatan aliran udara pada ruang setter (inkubator) sebaiknya 57 m³/jam, sedangkan pada ruang hatcher 370 m³/jam.

h.      Ruang doc, merupakan ruang pelaksanaan seleksi doc, pemotongan paruh, vaksinasi marek, pengemasan doc kedalam boks, dan penyimpanan sementara sampai doc dikirim ke pelanggan. Ventilasi ruang ini harus lancar dengan suhu optimum 22 ⁰C dengan Rh 60%.

i.        Ruang Pencucian, merupakan tempat pembersihan rak-rak dan tray yang kotor bekas telur menetas.

j.        Ruang Generator, merupakan ruang tempat suplai listrik dari PLN tidak berjalan

k.       Ruang Material, merupakan tempat menyimpan boks yang belum digunakan untuk menyimpan suku cadang mesin,

l.        Ruang Laboratorium, merupakan ruang untuk kegiatan pemeriksaan kimia, ataupun mikrobiologis pada bahan-bahan yang digunakan dalam proses penetasan. Selain itu untuk memeriksa tingkat sanitasi dan kebersihan telur maupun hatchery.

m.    Tempat pembuangan limbah, merupakan tempat pembuangan limbah. Limbah kering dapat ditanam atau dikuburkan pada area yang jauh dari hatchery sedangkan limbah cair dapat dialirkan keselokan.

2.      Berikut persamaan dan perbedaan penetasan pada berbagai jenis unggas:

Persamaan dan Perbedaan Penetasan Telur

	Telur Ayam	Telur Kalkun	Telur itik	Telur Puyuh
Lama Waktu	21 hari	25-26 hari	28 hari	18 hari
Mulai pemutaran	Hari ke 4-18	Hari ke 3-4	Hari ke-4	Hari ke 2 - 14
Frekuensi Pemutaran	2-6 kali/hari	3-5 kali/hari	6-8 jam sekali	4x sehari
Berat Telur	40-60gr	70-80gr	60-70gr	10gr
Suhu penetasan	380C	29-370C	380-390C	370C
Prosese Peneropongan	3 hari	3 hari	3 hari	3 hari
Hentikan pemutaran	18 hari	25 hari	26-27 hari	15-17hari
Kelembapan penetasan	60-70%	60-70%	60-70%	60-70%
Umur max ditetaskan	6 hari	5 hari	5 hari	5 hari

·      Persamaan penetasan antara telur ayam kampung, ayam kalkun, puyuh dan itik secara umum sama yakni perlakuaan yang harus dilakukan saat sebelum proses penetasan seperti penyeleksian telur bentuk telur, kebersihan kulit telur dari kotoran dengan menggunakan desinfektan, besar kecilnya telur, keberadaan kantung udara, sex ratio jantan dan betina, dan lama penyimpanan telur. Menyiapkan mesin tetas baik dari segi kebersihan maupun suhu yang diperlukan serta sirkulasi udara. Waktu peneropongan telur rata-rata sama yakni mulai hari ke-3.

·      Perbedaan penetasan antara telur ayam kampung, ayan kalkun, puyuh dan itik terletak pada lama waktu penetasan yakni pada ayam kampung, ayam kalkun, puyuh, dan itik serta suhu yang dibutuhkan pada ayam kampung, ayan kalkun, puyuh dan itik. Pemutaran telur tetas masing-masing telur dihentikan dalam waktu yang berbeda yakni pada ayam kampong, ayam kalkun, puyuh, dan itik.

a.Penetasan Telur Ayam Kampung

Proses atau Cara Penetasan Telur Ayam Kampung

1.      Pemasukan Telur

Pemasukan Telur ke dalam mesin tetas setelah dipastikan  mesin tetas benar-benar siap untuk dipergunakan, parameter kesiapan mesin tetas adalah  suhu sudah sesuai dengan standard, kelembapan udara cukup ideal, tidak ada lubang yang akan mengurangi performa mesin tetas Sebelumnya mesin tetas telah disemprot dengan disinfectant terlebih dahulu. Bersihkan telur-telur ayam dari berbagai macam kotoran dan bakteri. Telur yang bersih menghindarkan embrio mati karena bakteri dan mudah untuk diamati perkembangannya. Pengamatan embrio dapat dilakukan dengan teropong lampu pijar, pada usia 4 hari embrio yang berkembang akan nampak seperti akar-akar pohon berwarna merah, sedang embrio yang tidak berkembang atau telur tidak mengandung bibit ayam akan tampak bening. Selama 3 hari pertama telur didiamkan tanpa perlu pembalikan hanya suhu di dalam ruangan yang perlu disesuaikan.

2.      Pengeraman Telur

Setelah 3 hari sudah bisa dilihat telur-telur yang memiliki benih atau tidak. Telur yang tidak memiliki benih ayam  perlu disortir karena tidak akan menetas, telur ini masih bisa untuk dikonsumsi dan masih bisa dijual atau dijadikan makanan.Memasuki hari keempat sampai hari ke 18 ,  telur perlu dibolak-balik sehari 2 sampai 4 kali,bahkan 6 kali, frekuansi pemutaran telur akan berpengaruh pada daya tetas telur. Semakin sering akan semakin baik. Pada hari keempat tersebut telur perlu diangin-anginkan dengan cara membuka tutup mesin penetas selama kurang lebih 10 sampai dengan 15 menit. Proses mengangin-anginkan telur dilakukan setiap 3 sampai 4 hari sekali sampai hari ke 18. Dalam masa pengeraman ini yang perlu diperhatikan antara lain suhu yang tetap konstan dan kelembapan udara. Jika kelembapan dirasa kurang bisa ditambahkan dengan menyemprotkan air hangat ke telur-telur.

3.      Masa Menetas

Pada hari ke 18 telur sudah tidak perlu dibolak-balik, diamkan dalam mesin tetas, dan cukup dikontrol parameter suhu ruangan dan kelembabannya. Setelah hari ke 21 telur ayam sudah menetas, bahkan di hari ke 20 kemungkinan sudah ada yang menetas. Segera pindahkan anakan ayam yang menetas ke ruangan lain agar tidak mengganggu telur yang belum menetas. Yang perlu diperhatikan anak ayam dipindahkan pada ruangan yang memiliki suhu hampir sama dengan suhu di dalam ruang penetas, seiring dengan bertambahnya usia suhu ruangan perlahan-lahan diturunkan. Anak ayam yang baru menetas masih menggunakan energi dari makanan cadangan dari telur, dan sedikit demi sedikit dilatih makan dengan menaburkan makanan di bulu-bulunya. Setelah cukup kuat anakan ayam siap dijual atau dipelihara.

B. Penetasan Telur Itik

Proses atau Cara Penetasan Telur Itik:
Hari ke-1

Masukkan telur ke dalam mesin tetas dengan posisi miring atau tegak (bagian tumpul di atas). Telur bisa langsung begitu saja dimasukkan ke dalam mesin atau melalui proses prewarming terlebih dahulu yaitu dibilas secra merata dengan air hangat.Ventilasi ditutup rapat, Kontrol suhu (38°C)

Hari ke-2

Ventilasi dibiarkan tertutup sampai hari ke-3, Kontrol suhu (38°C)

Hari ke-3

Pembalikan telur harian bisa dimulai pada hari ini atau masuk hari hari ke-4. Disarankan pembalikan telur minimal 3x dalam sehari-semalam (jika memungkinkan dipakai rentang waktu setiap 8 jam. Misalkan pagi pukul 05.00, siang pukul 13.00, dan malam pukul 21.00. Bersamaan dengan itu bisa dilakukan peneropongan telur kalau sudah memungkinkan karena ketelitian seseorang berbeda-beda. Telur yang berembrio ditandakan dengan bintik hitam seperti mata yang ikut bergoyang ketika telur digerakkan dan disekitarnya ada serabut-serabut kecil. Kalau telur tidak menandakan tersebut dikeluarkan saja dam masih layak untuk dikonsumsi. Peneropongan telur dilaukan ditempat yang gelap argar bayangan telur nampak lebih jelas. Kontrol suhu (38°C) dan lakukan penambahan air pada bak jika jumlah air dalam bak tersebut berkurang.

Hari ke-4

Pembalikan telur harian sesuai jadwal hari ke-3. Lubang ventilasi mulai dibuka ¼ bagian. Kontrol suhu (38°C)

Hari ke-5

Pembalikan telur harian.Ventilasi dibuka ½ bagian, Kontrol suhu (38°C)

Hari ke-6

Pembalikan telur harian.Ventilasi dibuka ¾ bagian,

Hari ke-7

Pembalikan telur harian. Lakukan peneropongan telur untuk mengetahui perkembangan embrio (hidup atau mati). Embrio mati mati ditandakan dengan bercak darah atau lapisan darah pada salah satu sisi kerabang telur sedang embrio yang berkembang serabut yang menyerupai sarang laba-laba semakin jelas.Ventilasi dibuka seluruhnya

Hari ke-8 sampai ke-13

Pembalikan telur harian, Kontrol suhu (38°C) dan lakukan penambahan air pada bak jika jumlah air dalam bak tersebut berkurang.

Hari ke-14

Pembalikan telur harian. Lakukan peneropongan telur untuk mengetahui embrio yang tetap hidup atau sudah mati. Telr fertile membentuk gambaran mulai gelap dengan rongga udara yang terlihat jelas

Hari ke 15 sampai ke-20

Pembalikan telur harian. Kontrol suhu dinaikkan sedikit (38,5-39°C) dan lakukan penambahan air pada bak jika jumlah air dalam bak tersebut berkurang.

Hari ke-21

Pembalikan telur harian. Lakukan peneropongan telur untuk mengetahui embrio yang tetap hidup dan mati. Embrio mati ditandakan dengan bocornya lapisan rongga udara sehingga telur terlihat hitam semua.

Hari ke-22 sampai ke-25

Pembalikan telur harian. Kontrol suhu (38,5-39°C) dan tambahkan air ke dalam bak.

Hari ke-26 sampai ke-27

Pembalikan telur dihentikan. Kontrol kelembaban, lakukan penyemprotan jika diperlukan (dengan semburan yang paling halus). Biasanya ada telur yang sudah mulai menetas di malam hari

Hari ke-28

Telur-telur sudah banyak yang menetas. Keluarkan cangkang telur dari rak agar space atau ruangan lebih longgar. Keluarkan anak itik yang baru menetas setelah bulunya setengah kering atau kering seluruhnya, Proses menetas biasanya berlangsung hingga hari ke-29. Dan setelah semuanya selesai mesin tetas bisa dibersihkan dan difumigasi kembali untuk persiapan proses penetasan berikutnya

c. Menetaskan Telur Ayam Kalkun

Proses atau Cara Penetasan Telur Ayam Kampung

1.      Panaskan mesin tetas paling tidak 24 jam sebelum telur masuk mesin.

2.      Isi bagian bawah mesin dengan air secukupnya untuk memperoleh kelembaban yang sesuai.

3.      Letakkan 2 buah thermometer dalam incubator. Pastikan keduanya berada pada posisi setengah tinggi telur(kira-kira 1 inchi). Anda bisa memakai gelas plastik yang dipotong untuk menempatkan termometer

4.      Letakkan sepotong kain di dalam air dan tempelkan salah satu ujungnya menyentuh salah satu ujung termometer. Termometer ini disebut thermometer  basah, yang akan menjadi patokan kasar tentang kelembaban didalam mesin, jika kain telah basah sepenuhnya sampai ke termometer.

5.      Pastikan suhu stabil pada posisi 99 derajat  F/ 37 derajat C, dan Termometer basah berada pada suhu antara 85-100 derajat F / sekitar 29-37 derajat C.

6.      Tandai telur di kedua sisinya (misal dengan “X” dan “O”) dalam posisi telur berbaring. Ini adalah tanda untuk pembalikan telur, Hingga anda bisa membalik telur tepat 180 derajat.

7.      Letakkan telur dalam mesin secara perlahan. Tempatkan telur dengan tanda yang sama berada diatas. Selama 25 hari: putar telur sebanyak 3-5 kali sehari. Ini untuk mencegah agar isi telur tidak menempel pada kulitnya.

8.      Hari ke 25, hentikan memutar telur. Agar anakan kalkun dapat merubah posisinya dalam posisi siap menetas. Dalam jangka waktu sekitar 28 hari mereka akan segera menetas. Saat sudah ada kalkun yang menetas, mereka kemungkinan akan memutar telur lain yang belum menetas. Putarlah telur yang belum menetas sesuai dengan tanda pada telur lain.